Vous cherchez un refroidisseur rapide?

Vous êtes à la recherche d’un refroidisseur rapide ou “blast chiller”?

Nous avons chez ASOGEM EQUIPMENT un large éventail de refroidiseeurs/congélateurs rapides (schock freezer).

Les refroidisseures ont différentes capacités: de 12 kg à 120 kg d’aliments à +65°C refroidis à +3°C en moins de 90 minutes! La grande majorité de ces refroidisseurs rapides ont un programme de congélation rapide pour amener de 4 kg à 80 kg d’aliments de 65°C à – 18°C en moins de 4 heures.

Le refroidissement rapide garantit une conservation plus longue des aliments, sans pertes de vitamines ni de qualité organoleptique

La congélation rapide n’altère pas la texture des aliments, car de par le processus controlé par sonde, seuls de mini cristaux de glacé se forment, sans effet sur la qualité du produit.

Les refroidisseures/congélateurs rapides sont fabriqués en acier inoxydable pour répondre aux normes les plus strictes d’hygiène. La chambre est à angles arrondis et les structures et guides sont tres facilement amovibles sans outils, rendant le nettoyage très facile.

Ces appareils sont livrés complets avec sonde à coeur, les accessoires en option sont si nécessaire les roues, un bac d’évaporation ou un système d’enregistrement des températures par clé USB.